- raveggiolo, ricotta
- • Frischkäse
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
raveggiolo — ra·veg·giò·lo s.m. RE tosc. formaggio da consumarsi fresco, fatto con i residui in sospensione nel siero del latte di pecora o di capra, dopo che è stata prodotta la ricotta {{line}} {{/line}} VARIANTI: raviggiolo, raviggiuolo. DATA: 1534. ETIMO … Dizionario italiano
formaggio — s. m. cacio. NOMENCLATURA formaggio = cacio ● caratteristiche: grasso (semigrasso) ⇔ magro, molle ⇔ duro (semiduro), fresco ⇔ stagionato, da tavola ⇔ da grattugiare; salato, duro, duro e piccante, cotto a maturazione lenta, piccante, grasso,… … Sinonimi e Contrari. Terza edizione